ប៉ូតាស្យូម Sorbate - ការអភិរក្សអាហារ

1. វាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ទឹកដោះគោយ៉ាអួ ឈីស ស្រា ជ្រលក់ ប្រហិត សាច់ស្ងួត ភេសជ្ជៈ នំដុត ការ៉េម ប៉ូតាស្យូម sorbate ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុរក្សាទុកក្នុងអាហារមួយចំនួន ដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងអតិសុខុមប្រាណរបស់វាបញ្ឈប់ការលូតលាស់ និង ការរីករាលដាលនៃបាក់តេរី និងផ្សិតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឈីស, នំដុតនំ, សុីរ៉ូនិងកកស្ទះ។វាក៏ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុរក្សាទុកសម្រាប់អាហារដែលខ្វះជាតិទឹក ដូចជាផ្លែឈើក្រៀម និងផ្លែឈើស្ងួតផងដែរ ព្រោះវាមិនបន្សល់ទុកនូវរសជាតិក្រោយឡើយ។ការប្រើប្រាស់ប៉ូតាស្យូម sorbate បង្កើនអាយុទុកអាហារ ដូច្នេះអាហារបំប៉នជាច្រើនក៏រួមបញ្ចូលវាផងដែរ។វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​ទូទៅ​ក្នុង​ការ​ផលិត​ស្រា ព្រោះ​វា​បញ្ឈប់​មេ​ផ្សិត​ពី​ការ​បន្ត​ជាតិ​ ferment ក្នុង​ដប​»។

2. វាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការរក្សាទុកអាហារ៖ ប៉ូតាស្យូម sorbate ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាពិសេសនៅក្នុងអាហារដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ឬដែលចម្អិនជាមុន ដូចជាផ្លែឈើ និងបន្លែកំប៉ុង ត្រីកំប៉ុង សាច់ស្ងួត និងបង្អែម។វាក៏ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅក្នុងអាហារដែលងាយនឹងដុះផ្សិត ដូចជាផលិតផលទឹកដោះគោដូចជាឈីស ទឹកដោះគោជូរ និងការ៉េម។អាហារជាច្រើនដែលមិនស្រស់ ពឹងផ្អែកលើសារធាតុប៉ូតាស្យូម sorbate និងសារធាតុរក្សាទុកផ្សេងទៀត ដើម្បីកុំឱ្យខូច។ជាទូទៅប៉ូតាស្យូម sorbate នៅក្នុងអាហារគឺជារឿងធម្មតាណាស់។

3. វាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការផលិតស្រា៖ ប៉ូតាស្យូម sorbate ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅក្នុងការផលិតស្រាផងដែរ ដើម្បីការពារស្រាពីការបាត់បង់រសជាតិរបស់វា។ដោយគ្មានសារធាតុរក្សាទុក ដំណើរការ fermentation នៅក្នុងស្រានឹងបន្ត ហើយបណ្តាលឱ្យរសជាតិផ្លាស់ប្តូរ។ភេសជ្ជៈ ទឹកផ្លែឈើ និងសូដា ច្រើនតែប្រើប៉ូតាស្យូម sorbate ជាការអភិរក្ស។

4. វាត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ផលិតផលថែរក្សាសម្ផស្ស៖ ខណៈពេលដែលសារធាតុគីមីគឺជារឿងធម្មតានៅក្នុងអាហារ វាមានសារធាតុប៉ូតាស្យូម sorbate ជាច្រើនផ្សេងទៀតប្រើប្រាស់។ផលិតផលថែរក្សាសម្រស់ជាច្រើនក៏ងាយនឹងដុះផ្សិត និងប្រើប្រាស់សារធាតុថែរក្សាដើម្បីពន្យារអាយុជីវិតរបស់ផលិតផលថែរក្សាស្បែក និងសក់ផងដែរ។វាទំនងជាថាសាប៊ូកក់សក់ ឬក្រែមលាបស្បែករបស់អ្នកមានផ្ទុកសារធាតុប៉ូតាស្យូម sorbate។