ការពិពណ៌នាសង្ខេប៖
លេខ CAS: 107-43-7
រូបមន្តម៉ូលេគុល: C5H11NO2
ទំងន់ម៉ូលេគុល: 117.15
រចនាសម្ព័ន្ធគីមី៖
| ព័ត៌មានមូលដ្ឋាន | |
| ឈ្មោះផលិតផល | Betaine Anhydrous |
| ថ្នាក់ | ថ្នាក់អាហារ & ថ្នាក់ចំណី |
| រូបរាង | ម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌ស |
| ការវិភាគ | 99% |
| អាយុកាលធ្នើ | 2 ឆ្នាំ |
| ការវេចខ្ចប់ | 25 គីឡូក្រាម / ថង់ |
| លក្ខខណ្ឌ | រក្សាទុកនៅកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត រក្សាឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺខ្លាំង និងកំដៅ។ |
ការពិពណ៌នាអំពីផលិតផល
Betaine ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា trimethylamine និងជាដេរីវេនៃអាម៉ូញ៉ូម quaternary នៃ glycine និងថ្នាក់នៃ N-methyl-compound ឬ trimethyl ខាងក្នុងអំបិល បន្ទាប់ពីអ៊ីដ្រូសែននៃក្រុមអាមីណូត្រូវបានជំនួសដោយក្រុមមេទីល។ ចំណុចរលាយ: 293 °C;វានឹងរលាយនៅសីតុណ្ហភាព 300 អង្សាសេ។វាគឺរលាយក្នុងទឹក មេតាណុល និងអេតាណុល ប៉ុន្តែមិនរលាយក្នុងអេធើរ ហើយអាចត្រូវបាន isomerized ទៅជា dimethylamino methyl acetate នៅចំណុចរលាយ។ភាពរាំងស្ងួត ឬភាពតានតឹងនៃអំបិល រុក្ខជាតិជាច្រើនអាចកកកុញ betaine នៅក្នុងខ្លួនរបស់ពួកគេ ហើយក្លាយជាសារធាតុរំលាយសរីរាង្គដ៏សំខាន់សម្រាប់ការកែតម្រូវ osmotic និងមានឥទ្ធិពលការពារបន្ថែមទៀតលើភ្នាសកោសិកា និងប្រូតេអ៊ីនកោសិកា។វាអាចត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងអាហារ ឱសថ គីមីប្រចាំថ្ងៃ ការបោះពុម្ព និងការជ្រលក់ពណ៌ គីមី និងវិស័យផ្សេងទៀត។Anhydrous betaine គឺជាប្រភេទសារធាតុបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹម ដែលមានប្រសិទ្ធភាព និងគុណភាពខ្ពស់។betaine ថ្នាក់ទីឱសថអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឱសថ គ្រឿងសំអាង ម្ហូបអាហារ ឧស្សាហកម្មទឹកផ្លែឈើ ក៏ដូចជាសម្ភារៈទន្តសាស្ត្រ បន្ថែមពីលើ betaine ក៏អាចប្រើក្នុងឧស្សាហកម្ម fermentation ផងដែរ។
Betaine Anhydrous នៅក្នុងឧស្សាហកម្មចំណី
Betaine គឺជាសមាសធាតុធម្មជាតិ និងជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទ quaternary ammonium alkaloids។ឈ្មោះនៃសារធាតុនេះគឺដោយសារតែវាត្រូវបានស្រង់ចេញជាលើកដំបូងពី beet ស្ករ។វាមានរយៈពេលជាង 50 ឆ្នាំចាប់តាំងពីវាត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបន្ថែមចំណី។វាបានទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ជាច្រើនដោយសារតែវាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការបំប្លែងសារជាតិប្រូតេអ៊ីន និងការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់របស់សត្វ ហើយត្រូវបានគេអនុវត្តយ៉ាងទូលំទូលាយ។ការបន្ថែមទៅក្នុងចំណីមាន់អាចបង្កើនបរិមាណនៃគុណភាពគ្រោងឆ្អឹង និងបរិមាណទ្រូង ហើយថែមទាំងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិអាហារ និងអត្រាប្រើប្រាស់ផងដែរ។ការបង្កើនការទទួលទានចំណី និងការទទួលបានប្រចាំថ្ងៃ គឺជាធាតុផ្សំសំខាន់នៃភាពក្រអូមមាត់នៃសារធាតុទាក់ទាញក្នុងទឹក។វាក៏អាចធ្វើឲ្យអត្រាចំណីរបស់កូនជ្រូកប្រសើរឡើងផងដែរ ដូច្នេះហើយទើបជំរុញការលូតលាស់របស់វា។វាមានមុខងារសំខាន់មួយទៀតជាប្រភេទនិយតករសម្ពាធ osmotic ដែលអាចកាត់បន្ថយភាពតានតឹងនៃក្រពះពោះវៀន និងបង្កើនលទ្ធភាពជោគជ័យនៃបង្គា និងកូនត្រីក្រោមការប្រែប្រួលនៃលក្ខខណ្ឌស្ត្រេសផ្សេងៗដូចជា៖ ត្រជាក់ កំដៅ ជំងឺ និងការផ្តាច់ដោះក្នុងការរស់នៅ។ លក្ខខណ្ឌ។Betaine មានឥទ្ធិពលការពារលើស្ថេរភាពនៃ VA និង VB ហើយអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពនៃកម្មវិធីរបស់ពួកគេដោយមិនមានឥទ្ធិពលរលាកនៃ betaine hydrochloride ក្នុងពេលតែមួយ។
