Sorbitol- ជាតិផ្អែមថ្នាក់អាហារ

1. ឧស្សាហកម្មគីមីប្រចាំថ្ងៃ
Sorbitol អាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុបន្ថែម ភ្នាក់ងារផ្តល់សំណើម និងភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងការកកនៅក្នុងថ្នាំដុសធ្មេញ ជាមួយនឹងបរិមាណបន្ថែមរហូតដល់ 25 ទៅ 30% ។នេះអាចជួយរក្សាជាតិរំអិល ពណ៌ និងរសជាតិល្អសម្រាប់ការបិទភ្ជាប់។នៅក្នុងវិស័យគ្រឿងសំអាងវាត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងការស្ងួត (ជំនួស glycerol) ដែលអាចបង្កើនការលាតសន្ធឹងនិងរំអិលនៃសារធាតុ emulsifier ហើយដូច្នេះវាសមស្របសម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែង។Sorbitan esters និង sorbitan fatty acid ester ក៏ដូចជា ethylene oxide adducts មានអត្ថប្រយោជន៍នៃការរលាកស្បែកតូចមួយ ដែលដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មគ្រឿងសំអាង។
2. ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ
ការបន្ថែមសារធាតុ sorbitol ទៅក្នុងអាហារអាចការពារអាហារស្ងួត និងធ្វើឱ្យអាហារនៅស្រស់ និងទន់។ការ​អនុវត្ត​ក្នុង​នំ​នំប៉័ង​មាន​ឥទ្ធិពល​យ៉ាង​ខ្លាំង។
ភាពផ្អែមរបស់ sorbitol គឺទាបជាង sucrose ហើយមិនអាចត្រូវបានកេងប្រវ័ញ្ចដោយបាក់តេរីណាមួយឡើយ។វា​ជា​វត្ថុធាតុដើម​ដ៏​សំខាន់​សម្រាប់​ផលិត​ស្ករ​គ្រាប់​គ្មាន​ជាតិ​ស្ករ និង​ជា​អាហារ​ប្រឆាំង​នឹង​មេរោគ​ផ្សេងៗ​។ដោយសារការរំលាយអាហាររបស់ផលិតផលមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម វាក៏អាចត្រូវបានគេយកទៅធ្វើជាភ្នាក់ងារផ្អែម និងសារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់អាហាររបស់អ្នកជំងឺជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
Sorbitol មិនមានក្រុម aldehyde និងមិនងាយកត់សុី។វា​នឹង​មិន​មាន​ប្រតិកម្ម Maillard ជាមួយ​នឹង​អាស៊ីត​អាមីណូ​នៅ​ពេល​ឡើង​កំដៅ​ទេ។វាក៏មានសកម្មភាពសរីរវិទ្យាជាក់លាក់ផងដែរ។វាអាចការពារការខូចទ្រង់ទ្រាយនៃ carotenoids និងខ្លាញ់ដែលអាចបរិភោគបាន និងប្រូតេអ៊ីន។ការបន្ថែមផលិតផលនេះទៅក្នុងទឹកដោះគោប្រមូលផ្តុំអាចពន្យារអាយុជីវិត។វា​ក៏​អាច​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ដើម្បី​កែលម្អ​ពណ៌ រសជាតិ និង​រសជាតិ​នៃ​ពោះវៀន​តូច និង​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​រក្សា​លំនឹង​យ៉ាង​សំខាន់ និង​ប្រសិទ្ធភាព​រក្សាទុក​រយៈពេល​វែង​លើ​ម្សៅ​ត្រី។ឥទ្ធិពលស្រដៀងគ្នានេះក៏អាចត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងយៈសាពូនមី។
3. ឧស្សាហកម្មឱសថ
Sorbitol អាចត្រូវបានប្រើជាវត្ថុធាតុដើមនៅក្នុងវីតាមីន C;ក៏អាចត្រូវបានប្រើជាស៊ីរ៉ូចំណី សារធាតុរាវចាក់ និងវត្ថុធាតុដើមនៃគ្រាប់ថ្នាំ។ជាភ្នាក់ងារបំបែកថ្នាំ និងសារធាតុបំពេញ, សារធាតុ cryoprotectants, ភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងគ្រីស្តាល់, ស្ថេរភាពថ្នាំ, ភ្នាក់ងារសើម, ភ្នាក់ងារផ្លាស្ទិចគ្រាប់ថ្នាំ, ភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យផ្អែម និងម៉ាទ្រីសមួន។
4. ឧស្សាហកម្មគីមី
ជារឿយៗ Sorbitol abietin ត្រូវបានគេប្រើជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ថ្នាំកូតស្ថាបត្យកម្មទូទៅ ហើយក៏ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុប្លាស្ទិក និងប្រេងរំអិលសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងជ័រ polyvinyl chloride និងសារធាតុប៉ូលីម៊ែរផ្សេងទៀត។