ការពិពណ៌នាសង្ខេប៖
លេខ CAS: 13718-94-0
រូបមន្តម៉ូលេគុល: C12H22O11
ទំងន់ម៉ូលេគុល: 342.3
រចនាសម្ព័ន្ធគីមី៖
| ព័ត៌មានមូលដ្ឋាន | |
| ឈ្មោះផលិតផល | Isomaltulose / Palatinose |
| ថ្នាក់ | ថ្នាក់អាហារ |
| រូបរាង | ម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌ស |
| ការវិភាគ | 98%-99% |
| អាយុកាលធ្នើ | 2 ឆ្នាំ។ |
| ការវេចខ្ចប់ | 25 គីឡូក្រាម / ថង់ |
| លក្ខខណ្ឌ | រក្សាទុកក្នុងកន្លែងស្ងួត និងត្រជាក់ រក្សាឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺ និងកំដៅខ្លាំង។ |
ការពិពណ៌នាអំពីផលិតផល
Palatinose គឺជាប្រភេទស្ករធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងអំពៅ ទឹកឃ្មុំ និងផលិតផលផ្សេងៗទៀត វាមិនបណ្តាលឱ្យពុកធ្មេញ។ បច្ចុប្បន្ននេះវាគឺជាជាតិស្ករដែលមានសុខភាពល្អតែមួយគត់ដែលបញ្ជាក់ដោយរដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថសហរដ្ឋអាមេរិក ហើយគ្មានដែនកំណត់លើបរិមាណបន្ថែម និងប្រើប្រាស់ឡើយ!
បន្ទាប់ពីការស្រាវជ្រាវ និងការអភិវឌ្ឍន៍ជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងអាហារ និងផ្អែមជាច្រើនប្រភេទ។ ក្រោយមក មុខងារ និងកម្មវិធីរបស់ palatinose កាន់តែច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ជាឧទាហរណ៍ ថ្មីៗនេះវាត្រូវបានគេរកឃើញថាវាមានមុខងារពិសេសសម្រាប់ខួរក្បាលមនុស្ស។ វាក៏ជាជាតិផ្អែមពិសេសជាមួយនឹងការរំលាយអាហារ និងស្រូបយកតែមួយគត់។ វាស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ស្ករគ្រាប់ ភេសជ្ជៈ និងអាហារផ្សេងៗ។
មុខងាររបស់ Palatinose
Palatinose មានមុខងារសំខាន់ៗចំនួនប្រាំមួយ៖
ទីមួយគ្រប់គ្រងជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន។យោងតាមរបាយការណ៍ស្រាវជ្រាវចុងក្រោយ យន្តការនៃភាពធាត់គឺថា lipoprotein lipase (LPL) នៅក្នុងជាលិកា adipose របស់មនុស្សត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មដោយអាំងស៊ុយលីន ដូច្នេះ LPL ស្រូបជាតិខ្លាញ់អព្យាក្រឹតយ៉ាងលឿនចូលទៅក្នុងជាលិកា adipose ។ ដោយសារតែ palatinose ត្រូវបានរំលាយ និងស្រូបចូល វានឹងមិនបណ្តាលឱ្យមានការសំងាត់អាំងស៊ុយលីន និងការធ្វើឱ្យសកម្ម LPL នោះទេ។ ដូច្នេះវត្តមានរបស់ palatinose ធ្វើឱ្យមានការលំបាកសម្រាប់ប្រេងក្នុងការស្រូបចូលទៅក្នុងជាលិកា adipose ។
ទីពីរការទប់ស្កាត់ជាតិស្ករក្នុងឈាម។ការស្រូបយក Palatinose មិនត្រូវបានរំលាយដោយទឹកមាត់ អាស៊ីតក្រពះ និងទឹកលំពែង រហូតដល់ពោះវៀនតូចត្រូវបាន hydrolyzed ទៅជាគ្លុយកូស និង fructose សម្រាប់ការស្រូបចូល។
ទីបី ការកែលម្អមុខងារខួរក្បាល។មុខងារនេះអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសមត្ថភាពនៃការផ្តោតអារម្មណ៍ ដែលមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការផ្តោតអារម្មណ៍រយៈពេលយូរ ដូចជាថ្នាក់របស់សិស្ស ការពិនិត្យរបស់សិស្ស ឬការគិតក្នុងខួរក្បាលរយៈពេលវែង។ម្យ៉ាងវិញទៀត Palatinose មានឥទ្ធិពលល្អលើការផ្តោតអារម្មណ៍ផ្លូវចិត្ត។ ការទទួលទានដែលត្រូវបានណែនាំគឺ 10 ក្រាមក្នុងមួយពេល។
ទី៤ មិនបង្កឱ្យមានប្រហោងធ្មេញ ។Palatinose មិនអាចត្រូវបានប្រើដោយបែហោងធ្មែញមាត់បែហោងធ្មែញដែលបណ្តាលឱ្យ microorganisms ជាការពិតវានឹងមិនបង្កើត polyglucose មិនរលាយ។ ដូច្នេះវាមិនបង្កើតបន្ទះទេ។ បណ្តាលឱ្យពុកធ្មេញ និងជំងឺអញ្ចាញធ្មេញ។ ដូច្នេះវាមិនបង្កើតជាប្រហោងទេ។ ដូច្នេះ palatinose មិនត្រឹមតែមិនធ្វើឱ្យធ្មេញពុកដោយខ្លួនឯងនោះទេ ប៉ុន្តែក៏រារាំងការពុកធ្មេញដែលបណ្ដាលមកពី sucrose ផងដែរ។
ទីប្រាំ ពង្រីកអាយុកាលធ្នើ។Palatinose មិនត្រូវបានប្រើដោយអតិសុខុមប្រាណដែលអាចពន្យារអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។
ទីប្រាំមួយ ការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលបន្ត។ដោយសារតែ palatinose អាចត្រូវបានរំលាយនិងស្រូបយកដូចជា sucrose តម្លៃកាឡូរីរបស់វាគឺប្រហែល 4kcal / ក្រាម។ វាអាចផ្តល់ថាមពលបន្តសម្រាប់រាងកាយមនុស្សក្នុងរយៈពេល 4-6 ម៉ោង។
ការប្រើប្រាស់ថ្នាំ Palatinose
Palatinose គឺជាជាតិផ្អែមពិសេសដែលមានការរំលាយអាហារ និងស្រូបយកតែមួយគត់។ វាស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ស្ករគ្រាប់ ភេសជ្ជៈ និងអាហារផ្សេងៗ។
Isomaltulose ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់រួចជាស្រេចសម្រាប់ការជំនួស sucrose នៅក្នុងផលិតផលភេសជ្ជៈមួយចំនួន។ ការផ្លាស់ប្តូរ sucrose ជាមួយ Isomaltulose មានន័យថាផលិតផលនឹងរក្សាសន្ទស្សន៍ glycemic និងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទាបដែលមានសុខភាពល្អជាង។ ជាលទ្ធផល Isomaltulose ត្រូវបានគេដឹងថាត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងភេសជ្ជៈសុខភាព ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង និងជាតិស្ករសិប្បនិម្មិតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ដោយសារសារធាតុធម្មជាតិរបស់វាងាយបែកខ្ញែក និងមិនកកកុញ Isomaltulose ក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងផលិតផលភេសជ្ជៈម្សៅដូចជាទឹកដោះគោម្សៅសម្រាប់កុមារ។
