Beta-Carotene - សារធាតុបន្ថែមអាហារ និងអាហារបំប៉ន

β-carotene (C40H56) គឺជាផ្នែកមួយនៃ carotenoids ។ម្សៅ Beta-Carotene ធម្មជាតិគឺជាសមាសធាតុរលាយជាតិខ្លាញ់ពណ៌ទឹកក្រូច លឿង ហើយវាក៏ជាសារធាតុពណ៌ធម្មជាតិដែលមានស្ថេរភាពបំផុតនៅក្នុងធម្មជាតិ។វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើន និងផលិតផលសត្វមួយចំនួនដូចជា ស៊ុត yolks ។Beta-carotene ក៏​ជា​សារធាតុ​សំខាន់​បំផុត​នៃ​វីតាមីន A និង​មាន​សារធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម។
β-carotene ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ឧស្សាហកម្មចំណី ឱសថ និងឧស្សាហកម្មគ្រឿងសំអាង។ម្សៅ β-carotene ត្រូវបានគេប្រើជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់សារធាតុចិញ្ចឹម និងត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហារសុខភាព និងមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មល្អណាស់។
Beta-carotene គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលគេស្គាល់ ហើយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺជាសារធាតុដែលអាចការពារកោសិការបស់អ្នកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលអាចដើរតួក្នុងជំងឺបេះដូង មហារីក និងជំងឺផ្សេងៗទៀត។Beta-carotene គឺជាភ្នាក់ងារពណ៌ដែលប្រើនៅក្នុង margarine, ឈីស និង pudding ដើម្បីបង្កើតពណ៌ដែលចង់បាន ហើយក៏ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបន្ថែមពណ៌លឿង-ទឹកក្រូចផងដែរ។Beta-carotene ក៏ជាប្រភពនៃ carotenoids និងវីតាមីន A។ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការការពារស្បែកពីភាពស្ងួត និងការរបក។វាក៏បន្ថយការថយចុះនៃការយល់ដឹង និងមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពមនុស្សផងដែរ។