ម្សៅ Taurine - សារធាតុបន្ថែមអាហារ

Taurine អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ (អាហារទារក និងកុមារតូច ផលិតផលទឹកដោះគោ អាហាររូបត្ថម្ភកីឡា និងផលិតផលធញ្ញជាតិ ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងឧស្សាហកម្មសាប៊ូបោកខោអាវ និងសារធាតុបំភ្លឺ fluorescent ផងដែរ។
Taurine គឺជាសមាសធាតុសរីរាង្គដែលមានយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងជាលិកាសត្វ។វាគឺជាអាស៊ីតអាមីណូស៊ុលហ្វួរ ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការសំយោគប្រូតេអ៊ីនទេ។វាសម្បូរទៅដោយខួរក្បាល សុដន់ ថង់ទឹកមាត់ និងតម្រងនោម។វាគឺជាអាស៊ីតអាមីណូដ៏សំខាន់នៅក្នុងទារកមុនអាយុ និងទារកទើបនឹងកើតរបស់មនុស្ស។វាមានមុខងារសរីរវិទ្យាជាច្រើនប្រភេទ រួមមានដូចជា សារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទក្នុងខួរក្បាល ការរួមផ្សំនៃអាស៊ីតទឹកប្រមាត់ ការប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ការគ្រប់គ្រង osmoregulation ស្ថេរភាពនៃភ្នាស ម៉ូឌុលនៃសញ្ញាជាតិកាល់ស្យូម គ្រប់គ្រងមុខងារសរសៃឈាមបេះដូង ក៏ដូចជាការអភិវឌ្ឍន៍ និងមុខងារនៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង។ រីទីណា និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។វាអាចត្រូវបានផលិតតាមរយៈ ammonolysis នៃអាស៊ីត isethionic ឬប្រតិកម្មនៃ aziridine ជាមួយអាស៊ីត sulfurous ។ដោយសារតែតួនាទីសរីរវិទ្យាដ៏សំខាន់របស់វា វាអាចត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ដល់ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង។វា​ក៏​អាច​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ក្នុង​គ្រឿងសំអាង​ដើម្បី​រក្សា​សំណើម​ស្បែក និង​ប្រើ​ក្នុង​ដំណោះស្រាយ contact lens មួយចំនួន។
វាគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍធម្មតា និងមុខងារនៃសរសៃប្រសាទ cranial ដើរតួនាទីក្នុងការកែតម្រូវកោសិកាប្រសាទជាច្រើននៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។taurine នៅក្នុងរីទីណាមានចំនួនពី 40% ទៅ 50% នៃអាស៊ីតអាមីណូឥតគិតថ្លៃសរុប ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការថែរក្សារចនាសម្ព័ន្ធ និងមុខងារនៃកោសិកា photoreceptor ។ប៉ះពាល់ដល់កិច្ចសន្យា myocardial dint, គ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារជាតិកាល់ស្យូម, គ្រប់គ្រង arrhythmia, បន្ថយសម្ពាធឈាម, ល;រក្សាសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មកោសិកាដើម្បីការពារជាលិកាពីការបំផ្លាញរ៉ាឌីកាល់សេរី;កាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំប្លាកែត។ល។
អាហារដែលមានមាតិកាខ្ពស់នៃ taurine រួមមាន conch, clam, mussel, oyster, Squid និងអាហារ shellfish ផ្សេងទៀតដែលអាចមានរហូតដល់ 500 ~ 900mg/100g នៅក្នុងផ្នែកតារាង។មាតិកានៅក្នុងត្រីគឺខុសគ្នា។មាតិកានៅក្នុងបសុបក្សីនិង offal ក៏សម្បូរបែបផងដែរ។មាតិកានៅក្នុងទឹកដោះគោរបស់មនុស្សគឺខ្ពស់ជាងទឹកដោះគោគោ;Taurine មិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស៊ុត និងអាហារបន្លែទេ។