ការពិពណ៌នាសង្ខេប៖
លេខ CAS: 68-19-9
រូបមន្តម៉ូលេគុល: C63H88CoN14O14P
ទំងន់ម៉ូលេគុល: 1355.37
រចនាសម្ព័ន្ធគីមី៖
| ព័ត៌មានមូលដ្ឋាន | |
| ឈ្មោះដ៏ទៃទៀត | វីតាមីន B12 |
| ឈ្មោះផលិតផល | ស៊ីយ៉ាណូកូបាឡាមីន |
| ថ្នាក់ | ថ្នាក់អាហារ / ថ្នាក់ចំណី |
| រូបរាង | ម្សៅគ្រីស្តាល់ឬគ្រីស្តាល់ពីក្រហមទៅក្រហមងងឹត |
| ការវិភាគ | 97%-102.0% |
| អាយុកាលធ្នើ | 5 ឆ្នាំ |
| ការវេចខ្ចប់ | 100 ក្រាម / សំណប៉ាហាំង, 1000 ក្រាម / សំណប៉ាហាំង, 5000 ក្រាម / សំណប៉ាហាំង |
| លក្ខខណ្ឌ | រលាយក្នុងទឹកតិចតួច និងក្នុងអេតាណុល (96 ភាគរយ) មិនរលាយក្នុងអាសេតូន។សារធាតុ anhydrous គឺ hygroscopic ណាស់។ |
ការពិពណ៌នា
វីតាមីន B12 ត្រូវបានគេហៅផងដែរថា cobalamin គឺជាវីតាមីនរលាយក្នុងទឹក ដែលមានតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការធម្មតានៃខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធប្រសាទ និងសម្រាប់ការបង្កើតឈាម។
ជាធម្មតាវាត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបំប្លែងសារជាតិនៃកោសិកាទាំងអស់នៃរាងកាយមនុស្ស ជាពិសេសប៉ះពាល់ដល់ការសំយោគ DNA និងបទប្បញ្ញត្តិ ប៉ុន្តែក៏មានការសំយោគអាស៊ីតខ្លាញ់ និងការផលិតថាមពលផងដែរ។ទាំងផ្សិត រុក្ខជាតិ និងសត្វមិនអាចផលិតវីតាមីន B12 បានទេ។មានតែបាក់តេរី និង archaea ប៉ុណ្ណោះដែលមានអង់ស៊ីមដែលត្រូវការសម្រាប់ការសំយោគរបស់វា ទោះបីជាអាហារជាច្រើនគឺជាប្រភពធម្មជាតិនៃ B12 ដោយសារតែភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃបាក់តេរីក៏ដោយ។វីតាមីនគឺជាវីតាមីនដ៏ធំបំផុត និងមានភាពស្មុគស្មាញបំផុត ហើយអាចផលិតបានដោយឧស្សាហកម្មតាមរយៈការសំយោគបាក់តេរីតែប៉ុណ្ណោះ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផល
សុខភាពខួរក្បាល
ការសិក្សាបង្ហាញថា វីតាមីន B12 អាចជួយដល់មុខងារខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធប្រសាទ ការចងចាំ អារម្មណ៍ និងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីក្នុងការផលិត serotonin ដូច្នេះកង្វះអាចទាក់ទងជាមួយនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តខាងគ្លីនិក។នៅក្នុងការសិក្សាមួយ ស្ត្រីវ័យចំណាស់ពិការដែលមានកង្វះ B12 ត្រូវបានគេរកឃើញថាមានហានិភ័យទ្វេដងនៃការធ្លាក់ទឹកចិត្តធ្ងន់ធ្ងរដូចអ្នកដែលមិនមានកង្វះខាត។
លើសពីនេះ កម្រិតវីតាមីន B12 ច្រើនហួសប្រមាណត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងឱកាសល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជាសះស្បើយពីជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តដ៏សំខាន់។
សុខភាពស្បែក
វីតាមីន B12 ត្រូវបានគេដឹងថា អាចជួយស្បែក សក់ និងក្រចក។កង្វះវីតាមីននាំឱ្យមានបំណះប្រែពណ៌ ស្បែកឡើងពណ៌ស្បែក vitiligo កាត់បន្ថយការលូតលាស់សក់ និងច្រើនទៀត។
សុខភាពបេះដូង
ការសិក្សាបង្ហាញថា វីតាមីន B12 កាត់បន្ថយកម្រិត homocysteine ក្នុងឈាម។Homocysteine គឺជាអាស៊ីតអាមីណូដែលទាក់ទងនឹងការកើនឡើងនៃជំងឺបេះដូង។អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា មនុស្សដែលមានកម្រិត homocysteine កើនឡើងតិចតួច មានអត្រាខ្ពស់នៃការគាំងបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
ការដាក់ពាក្យ
1. កម្មវិធីសម្រាប់ការថែទាំវេជ្ជសាស្រ្ត និងសុខភាព
ប្រើក្នុងការព្យាបាលកង្វះវីតាមីន B12 ផ្សេងៗ ឧទាហរណ៍៖ ព្យាបាលភាពស្លេកស្លាំង megaloblastic ភាពស្លេកស្លាំងដែលបណ្តាលមកពីការពុល ភាពស្លេកស្លាំង aplastic និងជំងឺវិកលចរិក leukopenia;ហើយជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់អាស៊ីត pantothenic ដែលអាចការពារភាពស្លេកស្លាំងសាហាវជួយដល់ការស្រូបយក Fe2+ និងការបញ្ចេញអាស៊ីតក្រពះ។ត្រូវបានគេប្រើផងដែរដើម្បីព្យាបាលជំងឺរលាកសន្លាក់, ខ្វិនសរសៃប្រសាទមុខ, neuralgia trigeminal, ជំងឺរលាកថ្លើម, ជំងឺអ៊ប៉ស, ជំងឺហឺតនិងអាឡែស៊ីផ្សេងទៀត, ជំងឺរលាកស្បែក atopic, កន្ទួលកហម, ជម្ងឺស្បែកនិង bursitis;វីតាមីន B12 ក៏អាចត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ជំងឺសរសៃប្រសាទ ឆាប់ខឹង គេងមិនលក់ បាត់បង់ការចងចាំ ព្យាបាលជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ការស្រាវជ្រាវថ្មីបង្ហាញថា កង្វះវីតាមីន B12 ក៏អាចបង្កឱ្យមានជំងឺផ្លូវចិត្តធ្លាក់ទឹកចិត្តផងដែរ ។វីតាមីន B12 ជាភ្នាក់ងារព្យាបាល ឬផលិតផលសុខភាព មានសុវត្ថិភាពខ្ពស់ ជាងរាប់ពាន់ដងនៃ RDA វីតាមីន B12 មិនត្រូវបានរកឃើញបាតុភូតពុលក្នុងសរសៃឈាម ឬចាក់តាមសាច់ដុំឡើយ។
2. កម្មវិធីទាក់ទងនឹងចំណី
វីតាមីន B12 អាចជំរុញការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍របស់បក្សី បសុសត្វ ជាពិសេសសត្វមាន់ សត្វវ័យក្មេង ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីនចំណី ហើយដូច្នេះវាអាចត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបន្ថែមចំណី។ការព្យាបាលស៊ុត និងចៀនជាមួយនឹងដំណោះស្រាយវីតាមីន B12 ដើម្បីកែលម្អត្រីនៃសារធាតុពុលក្នុងទឹកដូចជា ភាពធន់នឹង benzene និងលោហៈធ្ងន់ និងកាត់បន្ថយការស្លាប់។ចាប់តាំងពីឧប្បត្តិហេតុ "គោឆ្កួត" នៅអ៊ឺរ៉ុបការប្រើរចនាសម្ព័ន្ធគីមីនៃវីតាមីននិងអាហារបំប៉នផ្សេងទៀតដើម្បីជំនួស "MBM" ច្បាស់លាស់មានកន្លែងបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍។បច្ចុប្បន្ននេះការផលិតវីតាមីន B12 របស់ពិភពលោកភាគច្រើនត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ឧស្សាហកម្មចំណី។
3. នៅក្នុងទិដ្ឋភាពផ្សេងទៀតនៃកម្មវិធី
នៅក្នុងប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍ វីតាមីន B12 ស្មុគ្រស្មាញជាមួយសារធាតុផ្សេងទៀតត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង;នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ វីតាមីន B12 ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជា Ham សាច់ក្រក ការ៉េម ត្រី សាច់ និងសារធាតុពណ៌អាហារផ្សេងទៀត។នៅក្នុងជីវិតគ្រួសារ ដំណោះស្រាយវីតាមីន B12 ត្រូវបានស្រូបយកនៅលើកាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្ម ហ្សីអូលីត ក្រណាត់មិនត្បាញ ឬក្រដាសសម្រាប់ផលិតជាសាប៊ូ ថ្នាំដុសធ្មេញ ។ល។វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់បន្ទប់ទឹក deodorant, ទូទឹកកក, បំបាត់ក្លិននៃ sulfide និង aldehydes;វីតាមីន B12 ក៏មាននៅក្នុងការបន្សាបជាតិពុលនៃដីការពារបរិស្ថាន និងការបំពុលទូទៅនៅក្នុង halides ទឹកលើផ្ទៃ។
