ការពិពណ៌នាសង្ខេប៖
លេខ CAS: 68-19-9
រូបមន្តម៉ូលេគុល: C63H88CoN14O14P
ទំងន់ម៉ូលេគុល: 1355.37
រចនាសម្ព័ន្ធគីមី៖
| ព័ត៌មានមូលដ្ឋាន | |
| ឈ្មោះផ្សេងទៀត។ | វីតាមីន B12 |
| ឈ្មោះផលិតផល | ស៊ីយ៉ាណូកូបាឡាមីន |
| ថ្នាក់ | ថ្នាក់អាហារ / ថ្នាក់ចំណី |
| រូបរាង | ម្សៅគ្រីស្តាល់ឬគ្រីស្តាល់ពីក្រហមទៅក្រហមងងឹត |
| ការវិភាគ | 97%-102.0% |
| អាយុកាលធ្នើ | 5 ឆ្នាំ។ |
| ការវេចខ្ចប់ | 100 ក្រាម / សំណប៉ាហាំង, 1000 ក្រាម / សំណប៉ាហាំង, 5000 ក្រាម / សំណប៉ាហាំង |
| លក្ខខណ្ឌ | រលាយក្នុងទឹកតិចតួច និងក្នុងអេតាណុល (96 ភាគរយ) មិនរលាយក្នុងអាសេតូន។ សារធាតុ anhydrous គឺ hygroscopic ណាស់។ |
ការពិពណ៌នា
វីតាមីន B12 ត្រូវបានគេហៅផងដែរថា cobalamin គឺជាវីតាមីនរលាយក្នុងទឹក ដែលមានតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការធម្មតានៃខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធប្រសាទ និងសម្រាប់ការបង្កើតឈាម។
ជាធម្មតាវាត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបំប្លែងសារជាតិនៃកោសិកាទាំងអស់នៃរាងកាយមនុស្ស ជាពិសេសប៉ះពាល់ដល់ការសំយោគ DNA និងបទប្បញ្ញត្តិ ប៉ុន្តែក៏មានការសំយោគអាស៊ីតខ្លាញ់ និងការផលិតថាមពលផងដែរ។ ទាំងផ្សិត រុក្ខជាតិ និងសត្វមិនអាចផលិតវីតាមីន B12 បានទេ។ មានតែបាក់តេរី និង archaea ប៉ុណ្ណោះដែលមានអង់ស៊ីមដែលត្រូវការសម្រាប់ការសំយោគរបស់វា ទោះបីជាអាហារជាច្រើនគឺជាប្រភពធម្មជាតិនៃ B12 ដោយសារតែភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃបាក់តេរីក៏ដោយ។ វីតាមីនគឺជាវីតាមីនដ៏ធំបំផុត និងស្មុគស្មាញបំផុត ហើយអាចផលិតតាមបែបឧស្សាហកម្មបានតែតាមរយៈការសំយោគបាក់តេរីប៉ុណ្ណោះ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផល
សុខភាពខួរក្បាល
ការសិក្សាបង្ហាញថា វីតាមីន B12 អាចជួយដល់មុខងារខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធប្រសាទ ការចងចាំ អារម្មណ៍ និងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីក្នុងការផលិត serotonin ដូច្នេះកង្វះអាចទាក់ទងជាមួយនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តខាងគ្លីនិក។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយ ស្ត្រីវ័យចំណាស់ពិការដែលមានកង្វះ B12 ត្រូវបានគេរកឃើញថាមានហានិភ័យទ្វេដងនៃការធ្លាក់ទឹកចិត្តធ្ងន់ធ្ងរដូចអ្នកដែលមិនមានកង្វះខាត។
លើសពីនេះ កម្រិតវីតាមីន B12 ច្រើនហួសប្រមាណត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងឱកាសល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជាសះស្បើយពីជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តដ៏សំខាន់។
សុខភាពស្បែក
វីតាមីន B12 ត្រូវបានគេដឹងថា អាចជួយស្បែក សក់ និងក្រចក។ កង្វះវីតាមីននាំឱ្យមានបំណះប្រែពណ៌ ស្បែកឡើងពណ៌ស្បែក vitiligo កាត់បន្ថយការលូតលាស់សក់ និងច្រើនទៀត។
សុខភាពបេះដូង
ការសិក្សាបង្ហាញថា វីតាមីន B12 កាត់បន្ថយកម្រិត homocysteine ក្នុងឈាម។ Homocysteine គឺជាអាស៊ីតអាមីណូដែលទាក់ទងនឹងការកើនឡើងនៃជំងឺបេះដូង។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា មនុស្សដែលមានកម្រិត homocysteine កើនឡើងតិចតួច មានអត្រាខ្ពស់នៃការគាំងបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
ការដាក់ពាក្យ
1. កម្មវិធីសម្រាប់ការថែទាំវេជ្ជសាស្រ្ត និងសុខភាព
ប្រើក្នុងការព្យាបាលកង្វះវីតាមីន B12 ផ្សេងៗ ឧទាហរណ៍៖ ព្យាបាលភាពស្លេកស្លាំង megaloblastic ភាពស្លេកស្លាំងដែលបណ្តាលមកពីការពុល ភាពស្លេកស្លាំង aplastic និងជំងឺវិកលចរិក leukopenia; ហើយជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់អាស៊ីត pantothenic ដែលអាចការពារភាពស្លេកស្លាំងសាហាវជួយដល់ការស្រូបយក Fe2+ និងការបញ្ចេញអាស៊ីតក្រពះ។ ត្រូវបានគេប្រើផងដែរដើម្បីព្យាបាលជំងឺរលាកសន្លាក់, ខ្វិនសរសៃប្រសាទមុខ, neuralgia trigeminal, ជំងឺរលាកថ្លើម, ជំងឺអ៊ប៉ស, ជំងឺហឺតនិងអាឡែស៊ីផ្សេងទៀត, ជំងឺរលាកស្បែក atopic, កន្ទួលកហម, ជម្ងឺស្បែកនិង bursitis; វីតាមីន B12 ក៏អាចត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ជំងឺសរសៃប្រសាទ ឆាប់ខឹង គេងមិនលក់ បាត់បង់ការចងចាំ ព្យាបាលជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ ការស្រាវជ្រាវថ្មីបង្ហាញថា កង្វះវីតាមីន B12 ក៏អាចបង្កឱ្យមានជំងឺផ្លូវចិត្តធ្លាក់ទឹកចិត្តផងដែរ ។ វីតាមីន B12 ជាភ្នាក់ងារព្យាបាល ឬផលិតផលសុខភាព មានសុវត្ថិភាពខ្លាំង ជាងរាប់ពាន់ដងនៃ RDA វីតាមីន B12 មិនត្រូវបានរកឃើញបាតុភូតពុលក្នុងសរសៃឈាម ឬចាក់តាមសាច់ដុំឡើយ។
2. កម្មវិធីទាក់ទងនឹងចំណី
វីតាមីន B12 អាចជំរុញការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍របស់បក្សី បសុសត្វ ជាពិសេសសត្វមាន់ សត្វវ័យក្មេង ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីនចំណី ហើយដូច្នេះវាអាចត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបន្ថែមចំណី។ ការព្យាបាលស៊ុត និងចៀនជាមួយនឹងដំណោះស្រាយវីតាមីន B12 ដើម្បីកែលម្អត្រីនៃសារធាតុពុលនៅក្នុងទឹក ដូចជាការអត់ធ្មត់ចំពោះ benzene និងលោហៈធ្ងន់ និងកាត់បន្ថយការស្លាប់។ ចាប់តាំងពីឧប្បត្តិហេតុ "គោឆ្កួត" នៅអ៊ឺរ៉ុបការប្រើរចនាសម្ព័ន្ធគីមីនៃវីតាមីននិងអាហារបំប៉នផ្សេងទៀតដើម្បីជំនួស "MBM" ច្បាស់លាស់មានកន្លែងបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍។ បច្ចុប្បន្ននេះការផលិតវីតាមីន B12 របស់ពិភពលោកភាគច្រើនត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ឧស្សាហកម្មចំណី។
3. នៅក្នុងទិដ្ឋភាពផ្សេងទៀតនៃកម្មវិធី
នៅក្នុងប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍ វីតាមីន B12 ស្មុគ្រស្មាញជាមួយសារធាតុផ្សេងទៀតត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង; នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ វីតាមីន B12 ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជា Ham សាច់ក្រក ការ៉េម ត្រី សាច់ និងសារធាតុពណ៌អាហារផ្សេងទៀត។ នៅក្នុងជីវិតគ្រួសារ ដំណោះស្រាយវីតាមីន B12 ត្រូវបានស្រូបយកនៅលើកាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្ម ហ្សីអូលីត ក្រណាត់មិនត្បាញ ឬក្រដាសសម្រាប់ផលិតជាសាប៊ូ ថ្នាំដុសធ្មេញ ។ល។ វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់បន្ទប់ទឹក deodorant, ទូទឹកកក, បំបាត់ក្លិននៃ sulfide និង aldehydes; វីតាមីន B12 ក៏មាននៅក្នុងការបន្សាបជាតិពុលនៃដីការពារបរិស្ថាន និងការបំពុលទូទៅនៅក្នុង halides ទឹកលើផ្ទៃ។
