កាល់ស្យូម Citrate - សារធាតុបន្ថែមអាហារ

Calcium citrate ដែលជាសារធាតុគីមីដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងរុក្ខជាតិ និងសត្វភាគច្រើន គឺជាអំបិលកាល់ស្យូមដែលបានមកពីអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

កាល់ស្យូម citrate មាននៅក្នុងអាហារដែលមានអាស៊ីតក្រូចឆ្មា។

Calcium citrate ត្រូវបានគេប្រើជាអាហារបំប៉នកាល់ស្យូម ហើយអាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលស្ថានភាពដែលបណ្តាលមកពីកម្រិតកាល់ស្យូមទាប ដូចជាការបាត់បង់ឆ្អឹង (ជំងឺពុកឆ្អឹង) ឆ្អឹងខ្សោយ (osteomalacia/rickets) ការថយចុះសកម្មភាពនៃក្រពេញ Parathyroid (hypoparathyroidism) និងសាច់ដុំជាក់លាក់មួយ។ ជំងឺ (tetany មិនទាន់ឃើញច្បាស់) ។

កាល់ស្យូម citrate អាច​ជា​ថ្នាំ​ការពារ​មហារីក​ពោះវៀនធំ និង​មហារីក​ផ្សេង​ទៀត​។ កាល់ស្យូម citrate ត្រូវបានគេប្រើជាធាតុផ្សំនៅក្នុងអាហារបំប៉ន និងជាសារធាតុចិញ្ចឹម សារធាតុ sequestrant សតិបណ្ដោះអាសន្ន សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ភ្នាក់ងារពង្រឹង និយតករអាស៊ីត (ក្នុងកកស្ទះ និងចាហួយ ភេសជ្ជៈ និងស្រា) ជាភ្នាក់ងារបង្កបង្កើនផល និងអំបិល emulsifying ។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីកែលម្អលក្ខណៈសម្បត្តិដុតនំរបស់ម្សៅ និងជាសារធាតុរក្សាលំនឹង។