ការពិពណ៌នាសង្ខេប៖
លេខ CAS: 532-43-4
រូបមន្តម៉ូលេគុល: C12H17N5O4S
ទំងន់ម៉ូលេគុល: 327.36
រចនាសម្ព័ន្ធគីមី៖
| ព័ត៌មានមូលដ្ឋាន | |
| ឈ្មោះផលិតផល | ជាតិ Thiamine Mononitrate |
| ឈ្មោះផ្សេងទៀត។ | ជាតិ Thiamine nitrate |
| ថ្នាក់ | ថ្នាក់អាហារ/ថ្នាក់ចំណី |
| រូបរាង | ម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌ស ឬស្ទើរតែពណ៌ស ឬគ្រីស្តាល់គ្មានពណ៌ |
| ការវិភាគ | 98.0%-102.0% USP |
| អាយុកាលធ្នើ | 3 ឆ្នាំ។ |
| ការវេចខ្ចប់ | 25 គីឡូក្រាម / កេស |
| លក្ខណៈ | រលាយក្នុងទឹកតិចតួច រលាយដោយសេរីក្នុងទឹកឆ្អិន រលាយបន្តិចក្នុងអាល់កុល និងក្នុងមេតាណុល។ |
| លក្ខខណ្ឌ | ការពារពីពន្លឺ កំដៅ សំណើម និងរក្សាការបិទជិត |
ការពិពណ៌នាផលិតផល
Thiamine nitrate គឺជាអំបិល thiamine ដែលបង្កើតឡើងពី mole នៃ thiamine base និង mole នៃអាស៊ីត nitric ។ វាកើតឡើងជាសារធាតុរឹងគ្រីស្តាល់គ្មានជាតិទឹកដែលមាន hygroscopicity ទាប។ Thiamin (វីតាមីន B1) គឺជាសមាជិកនៃវីតាមីន B ។ ដោយសន្មតថា hydroscopicity ទាប thiamine nitrate ដំណើរការជាទម្រង់ thiamine ដែលមានស្ថេរភាពជាងមុនក្នុងការត្រៀមលក្ខណៈឱសថ។
Thiamine nitrate ត្រូវបានគេពេញចិត្តប្រើសម្រាប់ការរៀបចំវីតាមីនចម្រុះ និងជាអាហារបំប៉ននៅក្នុងល្បាយស្ងួត និងផលិតផលស្ងួតដូចជាម្សៅស្រូវសាលី។
មុខងារ
Thiamine mononitrate (Vitamin B1) ផ្តល់ជាតិ Thiamine ដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងការប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាតរបស់រាងកាយជាប្រភពថាមពល និងសម្រាប់ការបំប្លែងអាស៊ីតអាមីណូ។ តម្រូវការជាតិ Thiamine កើនឡើងនៅពេលដែលកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានប្រើជាប្រភពថាមពលសំខាន់។
ការដាក់ពាក្យ
វាត្រូវបានគេប្រើជាអាហារ ឬអាហារបំប៉ន និងជាទម្រង់វីតាមីនដែលពេញចិត្តសម្រាប់ការពង្រឹងអាហារ។ Thiamin mononitrate ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថដើម្បីព្យាបាល beriberi និងកង្វះអាហារូបត្ថម្ភទូទៅ ឬ malabsorption ។ ជាតិ Thiamine អាចត្រូវបានរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារដូចជា គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ផ្សិត ម្សៅ សាច់ជ្រូក និងសាច់សត្វ។ ទឹកដោះគោ ស៊ុត និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានបរិមាណតិចជាង។ ទោះបីជាជាតិ thiamine ត្រូវបានរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារក៏ដោយ ជាតិ thiamine mononitrate គឺមិនមែនទេ។ Thiamine mononitrate ត្រូវបានសំយោគដោយការយកអ៊ីយ៉ុងក្លរួចេញពី thiamine hydrochloride ហើយលាយផលិតផលចុងក្រោយជាមួយអាស៊ីតនីទ្រីក។ Thiamine hydrochloride គឺ hygroscopic (ស្រូបយកទឹក) ចំណែក mononitrate ស្ទើរតែមិនមានលក្ខណៈសម្បត្តិ hygroscopic ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ mononitrate គឺជាទម្រង់វីតាមីនដែលមានស្ថេរភាពជាងនៅក្នុងម្សៅ និងធញ្ញជាតិដែលពង្រឹង។ ជាតិ Thiamine mononitrate ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរជាពិសេសថា mononitrate de thiamine, nitrate de thiamine និង thiamine nitrate ។ លើសពីនេះទៀត ជារឿយៗវាត្រូវបានគេប្រើជាអាហាររូបត្ថម្ភនៅក្នុងអាហារ និងសារធាតុបន្ថែមចំណី។
