ការពិពណ៌នាសង្ខេប៖
រូបមន្តម៉ូលេគុល: C22H38O7
ទំងន់ម៉ូលេគុល: 414.53
រចនាសម្ព័ន្ធគីមី៖
| ព័ត៌មានមូលដ្ឋាន | |
| ឈ្មោះផលិតផល | Ascorbyl palmitate |
| ឈ្មោះផ្សេងទៀត។ | L-ascorbyl palmitate; វីតាមីន C Palmitate |
| ថ្នាក់ | ថ្នាក់អាហារ |
| រូបរាង | ម្សៅពណ៌សឬម្សៅពណ៌ស |
| ការវិភាគ | 98% |
| អាយុកាលធ្នើ | 2 ឆ្នាំ។ |
| ការវេចខ្ចប់ | 25 គីឡូក្រាម / ថង់ |
| លក្ខខណ្ឌ | រក្សាទុកក្នុងកន្លែងងងឹត បរិយាកាសអសកម្ម ទុកក្នុងទូទឹកកកក្រោម -20°C |
ការណែនាំអំពី Ascorbyl palmitate
វីតាមីន C Palmitate/Ascorbyl Palmitate គឺជាទម្រង់រលាយជាតិខ្លាញ់នៃអាស៊ីត ascorbic ឬវីតាមីន C។ មិនដូចអាស៊ីត ascorbic ដែលរលាយក្នុងទឹក Ascorbyl palmitate មិនអាចរលាយក្នុងទឹកបានទេ។ ជាលទ្ធផល ascorbyl palminate អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងភ្នាសកោសិការហូតដល់វាត្រូវបានទាមទារដោយរាងកាយ។ មនុស្សជាច្រើនគិតថា វីតាមីន C (ascorbyl palminate) ត្រូវបានប្រើសម្រាប់តែជំនួយប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ប៉ុន្តែវាមានមុខងារសំខាន់ៗជាច្រើនទៀត។ តួនាទីសំខាន់នៃវីតាមីន C គឺនៅក្នុងការផលិត collagen ដែលជាប្រូតេអ៊ីនដែលបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃជាលិកាភ្ជាប់ - ជាលិកាដែលមានច្រើនបំផុតនៅក្នុងរាងកាយ។ Ascorbyl palmitate គឺជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ដែលកំចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរីដ៏មានប្រសិទ្ធភាព ដែលជួយលើកកម្ពស់សុខភាពស្បែក និងភាពរឹងមាំ។
ការប្រើប្រាស់ និងកម្មវិធី
Ascorbyl Palmitate គឺជា ester បង្កើតឡើងពីអាស៊ីត ascorbic និងអាស៊ីត palmitic បង្កើតទម្រង់រលាយជាតិខ្លាញ់នៃវីតាមីន C ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបន្ថែមអាហារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុថែរក្សា និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងក្រែម និងឡេលាបស្បែក ដើម្បីការពារការប្រឡាក់។ Ascorbyl palmitate ជួយសម្រួលដល់ការបញ្ចូលធាតុផ្សំដូចជា វីតាមីន A, C, និង D ទៅក្នុងទម្រង់គ្រឿងសំអាង។ វាមិនមានការពុលដែលគេស្គាល់ទេ។
Ascorbyl Palmitate គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលបង្កើតឡើងដោយការផ្សំអាស៊ីត ascorbic ជាមួយអាស៊ីត palmitic ។ អាស៊ីត ascorbic មិនរលាយក្នុងខ្លាញ់ទេ ប៉ុន្តែ ascorbyl palmitate គឺ ដូច្នេះការផ្សំពួកវាបង្កើតជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលរលាយក្នុងខ្លាញ់។ វាមានជាម្សៅពណ៌ស ឬពណ៌លឿងនៃក្លិនក្រូចឆ្មារ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុថែរក្សាសម្រាប់ប្រេងធម្មជាតិ ប្រេងដែលអាចបរិភោគបាន ពណ៌ និងសារធាតុផ្សេងៗទៀត។ វាធ្វើសកម្មភាពរួមជាមួយនឹង alpha-tocopherol នៅក្នុងប្រេង/ខ្លាញ់។ វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងប្រេងសណ្តែកដីក្នុងកម្រិតអតិបរមា 200 mg/kg ជាលក្ខណៈបុគ្គល ឬរួមបញ្ចូលគ្នា
មុខងារ
1. អាហារបំប៉នសុខភាព
ផលិតផលទឹកដោះគោសម្រាប់ទារកដើម្បីការពារអុកស៊ីតកម្មនៃទឹកដោះគោទារក។
2. គ្រឿងសម្អាង
វីតាមីន C Palmitate អាចជំរុញការបង្កើតកូឡាជែន ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា អាចទប់ស្កាត់ចំណុចពណ៌។
3. អាហារបំប៉ន
ក្នុងនាមជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងអាហារបំប៉នបន្ថែម វីតាមីន C Palmitate ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងផលិតផលម្សៅ ស្រាបៀរ ស្ករគ្រាប់ យៈសាពូនមី កំប៉ុង ភេសជ្ជៈ ផលិតផលទឹកដោះគោ។
