ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ
សារធាតុបន្ថែមអាហារ សំដៅលើប្រភេទនៃសារធាតុគីមីសំយោគធម្មជាតិ ឬសិប្បនិម្មិត ដែលអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលក្ខណៈសម្បត្តិញ្ញាណ (ពណ៌ ក្លិន រសជាតិ) នៃអាហារ និងគុណភាពអាហារ។
តួនាទីរបស់សារធាតុបន្ថែមក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈ៖
(1)ជាតិផ្អែម
វាអាចប្រើសម្រាប់ធ្វើម្ហូប ឬភេសជ្ជៈដែលមានជាតិផ្អែមកម្រិតមធ្យម ដែលអាចបង្កើនរសជាតិ។ វាក៏អាចបំពេញតម្រូវការផ្សេងៗរបស់មនុស្សផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនអាចញ៉ាំជាតិស្ករបានទេ។ បន្ទាប់មក អ្នកអាចប្រើជាតិផ្អែមដែលគ្មានជីវជាតិ ឬជាតិផ្អែមកាឡូរីទាប ដើម្បីផលិតអាហារគ្មានជាតិស្ករ និងអាហារដែលមានជាតិស្ករទាប។
ផលិតផលដូចជា Aspartame, saccharin sodium, sorbitol, sucralose ជាដើម។
(2) សារធាតុរក្សាទុក
វាអាចជួយសម្រួលដល់ការរក្សាទុកអាហារ ទប់ស្កាត់អំពើពុករលួយ និងការខ្សោះជីវជាតិនៃអាហារ។ អាហារស្រស់ៗជាច្រើនប្រភេទ ដូចជា ប្រេងបន្លែ ម៉ាហ្គារីន នំប័ុង នំប៉័ង នំខេក នំព្រះខែ ។ល។
ផលិតផលដូចជា Potassium Sorbate, Sodium erythorbate ។
(3) ជាតិអាស៊ីត
នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ វាត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារដំបែ អ្នកកែប្រែម្សៅ ទ្រនាប់ អាហារបំប៉ន សារធាតុ emulsifier និង stabilizer ឧ. វាត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារដំបែសម្រាប់ម្សៅ នំខេក កុម្មង់នំ ជាអ្នកកែប្រែគុណភាពសម្រាប់នំប៉័ង និងអាហារចៀន។
ក៏ត្រូវបានគេយកទៅលាបក្នុងនំប៊ីសស្ទីន ម្សៅទឹកដោះគោ ភេសជ្ជៈ ការ៉េម ជាអាហារបំប៉ន ឬបង្កើនគុណភាព។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបន្ថែមក្នុងការផលិត Calcium Tablet ឬ Tablet ផ្សេងទៀត។
នៅក្នុងឧស្សាហកម្មគីមីប្រចាំថ្ងៃ - ថ្នាំដុសធ្មេញ វាត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារកកិត។
ផលិតផលដូចជា កាល់ស្យូម ផូស្វាត ឌីបាស៊ីក អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ម៉ាញ៉េស្យូម citrate
(4) ក្រាស់
វាអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវវាយនភាព ភាពស៊ីសង្វាក់ រសជាតិ អាយុកាលធ្នើ និងរូបរាងរបស់អាហារជាច្រើន។
ផលិតផលដូចជា Xanthan Gum, Pectin
អាហារបំប៉ន
អាហារបំប៉នជាទូទៅត្រូវបានពង្រឹងជាមួយនឹងសារធាតុចំរាញ់ពីរុក្ខជាតិ និងសត្វដែលមានប្រភពដើមពីធម្មជាតិ ដូចជាអាស៊ីតអាមីណូ វីតាមីន និងអាស៊ីតហ្វូលិក សារធាតុចម្រាញ់ពីយិនស៊ិនជាដើម។ ពួកវាអាចបំពេញតម្រូវការរបស់រាងកាយសម្រាប់សារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវកាយសម្បទា។
ជាឧទាហរណ៍ Creatine ជាអាស៊ីតសរីរាង្គដែលមានអាសូតដែលត្រូវបានរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងសត្វឆ្អឹងខ្នង ដែលអាចជួយយើងបំពេញជាតិផូស្វ័របានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ហើយការបន្ថែមសារធាតុ phosphogen អាចជួយយើងបំពេញបន្ថែម ATP ដោយហេតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការអនុវត្តការធ្វើលំហាត់ប្រាណរបស់យើង និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមត្ថភាពរបស់យើងក្នុងការរក្សាលំហាត់ប្រាណដែលមានអាំងតង់ស៊ីតេខ្ពស់ ដែលអាចបង្កើនម៉ាសសាច់ដុំ កម្លាំង ការសម្តែងកីឡា និងការពារការខូចខាតសាច់ដុំ។
ផលិតផលដូចជា L-carnitine Tartrate, creatine monohydrate
ឧស្សាហកម្មបន្ថែមចំណី
ដោយសារតែកង្វះមីក្រូសារជាតិមួយចំនួននៅក្នុងចំណី បសុសត្វ និងបសុបក្សីងាយនឹងប្រឈមនឹងកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹម និងបញ្ហាការរំលាយអាហារសារធាតុចិញ្ចឹម ដែលប៉ះពាល់ដល់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍របស់បសុសត្វ និងបសុបក្សី និងបណ្តាលឱ្យមានការខាតបង់សេដ្ឋកិច្ច។ ការប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែមត្រឹមត្រូវក្នុងចំណីអាចពង្រឹងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃចំណីមូលដ្ឋាន កែលម្អការប្រើប្រាស់ចំណី ផ្តល់ការលេងពេញលេញដល់សក្ដានុពលផលិតកម្មរបស់បសុសត្វ និងបសុបក្សី និងបង្កើនផលិតភាពនៃបសុសត្វ និងបសុបក្សី។
ផលិតផលដូចជា Florfenicol, colistin sulfate, Albendazole
ឧស្សាហកម្មជីវឱសថ
គ្រឿងផ្សំឱសថសកម្ម (API's) ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ ដែលអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺរលាកថ្លើមស្រួចស្រាវ និងរ៉ាំរ៉ៃ ក្រិនថ្លើម សន្លប់ថ្លើម ខ្លាញ់រុំថ្លើម ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ល។
ផលិតផលដូចជាអាស៊ីតអាល់ហ្វា lipoic អាស្ពីរីន អាម៉ុកស៊ីលីន។